Ingin mempraktekan resep sederhana dengan mesin es krim gelato? dengan menggunakan gelato ice machine, terbukti membantu orang-orang menghasilkan gelato enak dengan cepat. Sebagai permulaan, Anda dapat memakai resep gelato coklat di bawah ini sebagai latihan!
Resep praktis gelato coklat
Gelato yang berasal dari kata dalam bahasa Italia, congelato, yang berarti beku. Kata tersebut diambil dari congelare yang berarti membekukan. Istilah ini pula yang lantas jadi salah satu proses utama dalam pengolahan gelato, baik dengan maupun tanpa mesin.
Teksturnya yang lebih padat dibandingkan es krim dengan rasa bervariasi membuat gelato mudah disukai masyarakat Indonesia. Kabar baiknya mengandalkan mesin es krim gelato, Anda bisa coba resep berikut di rumah!
Bahan gelato coklat
- 2 cup susu full cream
- 4 butir telur (diambil kuningnya)
- 1 cup heavy whipped cream
- ½ cup gula pasir
- 200 gram Nutella original (bisa pakai merek lain)
Sementara alat-alat yang dibutuhkan mencakup:
- Mesin gelato
- Mixer atau whisk kue
- Baskom atau wadah berbahan stainless steel
Cara mudah membuat gelato coklat
- Pada tahap awal, panaskan susu full cream bersama heavy whipped cream di dalam panci.
- Pastikan Anda memakai api medium high dan tunggu sampai tepinya menggelembung.
- Kemudian, kocok kuning telur dengan gula pasir sampai lembut dan mengental memakai whisk atau mixer yang disiapkan bersama mesin es krim gelato.
- Saat susu sudah menggelembung, matikan kompor. Masukkan sepertiga adonan ke dalam kocokan telur.
- Lakukan tahap tersebut sambil diaduk cepat sehingga semua bahan dapat tercampur rata.
- Masukkan sisa adonan susu ke dalam campuran tersebut, lalu aduk lagi sampai semuanya menyatu dan rata menyeluruh. Sisihkan.
- Panaskan adonan memakai api kecil dan tuangkan Nutella ke dalamnya. Masak sampai teksturnya mengental dan matikan api.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit. Namun, Anda bisa menunggu sampai suhunya benar-benar dingin.
- Nyalakan gelato ice machine dan bilas tangkinya memakai air bersih. Keringkan.
- Berikutnya, masukkan adonan gelato ke dalam tangki dan tutup. Atur mesinnya sesuai kebutuhan Anda untuk memulai pengadukan.
- Nyalakan proses pendinginan pada mesin dan tunggu sampai alat berhenti bekerja.
- Saat mesin berhenti mengaduk, berarti gelato sudah selesai dibuat. Namun, Anda bisa mengeceknya dulu untuk memastikan rasa dan kepadatannya.
- Kalau yakin sudah siap, Anda bisa sajikan gelato cokelat tersebut.
Cukup mudah bukan membuat gelato memakai gelato ice machine? Kalau sudah mahir, Anda bisa memakai bahan-bahan atau rasa lain seperti buah. Bukan tidak mungkin mesin es krim gelato yang Anda beli dapat dijadikan alat berbisnis untuk membuka toko kecil-kecilan dengan penghasilan melimpah.